~超下飯的糖醋料理~

糖醋料理

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酸酸甜甜,非常下飯,孩子們很喜歡吃。



糖醋脆皮茄子

食材:500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、

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適量胡蘿蔔、適量蚝油、適量糖、適量醋、適量番茄醬

1)準備原料,茄子洗凈颳去表皮,切成條狀

2)1小勺鹽拌勻,腌制10分鐘

3)低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水,調成稀稠適中的麵糊

4)腌好 的茄子將殺出的黑水倒去,

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放入麵糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿麵糊

5)鍋中油燒至六七成熱,將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸

6)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控

7)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水調成料汁簡約裝修設計

8)鍋里少許油燒熱,將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

9)放入蔥花爆香,倒入料汁,小火 加熱

10)料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可



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糖醋藕片

1.將藕去皮洗凈後切成片。鍋中放水少開,倒入藕片燙一燙後放入涼水中過涼後放入碗里。

2.接著拿另一個碗,

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放入適量白砂糖、米醋調勻。

3.然後將調勻的糖醋汁澆入藕片中。

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糖醋炒海蝦

材料:蝦,蔥,姜,白糖,黃酒,老抽,澱粉。醋

1.蝦洗凈控干水分,挑去蝦線,蔥姜分別切片

2.起油鍋,油溫升至5成熟時放入蔥姜蒜爆香

3.放入海蝦,加入鹽,白糖,

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黃酒,老抽,1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘

4.再倒入1湯匙陳醋,把干澱粉調成澱粉水勾芡,翻炒均勻即可





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